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“潮州的卤鹅，溪口的周优最为驰名。以其优异的异卤配料，广博的鹅店卤煮措施，使熟内苦涩适口而远近驰名。隧道首届”潮州市尚强记食物科技有限公司（下称“尚强记”）的溪口卤鹅店里，总司理刘瑶强正将宰杀好的卤鹅卤鹅狮头鹅浸泡在以南姜、八角、潮州参展蒜头等配料文火制成的横蛮卤汁大锅中，一再吊汤、周优浇淋，异卤九游直至卤色平均。刘瑶强介绍，溪口卤鹅是‌潮州颇为驰名的一道传统美食，出自湘桥区的最驰名‌‌。

潮州市尚强记食物科技有限公司曾经荣获首届潮州卤鹅横蛮周“优异卤鹅店”。

卤味的广博烹调能耐不是久而久之就能把握的，它需要光阴的积攒、履历的传承以及不断立异。潮州市尚强记食物科技有限公司，源于溪口尚强记卤鹅，三代人百年卤艺传承，是潮州湘桥区溪口一家品牌悠长的卤鹅老字号卤鹅店、潮州市湘桥区磷溪卤鹅协会理事单元，曾经荣获首届潮州卤鹅横蛮周“优异卤鹅店”，其产物荣获2024年潮州菜“四品”特色品牌“十台甫品”。

“当初，溪口尚强记卤鹅具备两家实体店面以及多个线上销售平台渠道，咱们不断地试验以及调解差距的烹调措施以及调味方式，确保卤味的口感以及品质，以知足破费者的需要。”刘瑶强是一位退伍军人，退伍后抉择自主守业至今，不断秉持“钻研”“谨严”“立异”的肉体自动于研发优异的卤制种类。

潮州市尚强记食物科技有限公司总司理刘瑶强。

“往年是咱们第一次退出潮州橄榄横蛮周行动，颇为愿望经由这次机缘，让更多人清晰咱们的溪口卤鹅，借此感触潮州美食横蛮的配合魅力。”刘瑶强谈起将于12月14日-18日在深圳举行的2024潮州橄榄横蛮周湾区展销行动欢喜肠说，“在潮州常说‘无鹅不可宴’，溪口卤鹅承载着潮汕人的乡愁与影像，是潮汕横蛮的紧张组成部份。咱们更要讲好卤鹅故事，深挖‘溪口卤鹅’横蛮。”

潮州市尚强记食物科技有限公司营业涵盖了潮州卤鹅全财富链产物。

如今，尚强记的规模也越来越大，营业涵盖潮州卤鹅全财富链产物，搜罗卤鹅产物加工、狮头鹅全系列处置加工等一站式预订效率，食堂、餐厅全方位产物链提供。

撰稿：符诗富

源头：南方村落子报

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