可盐可甜!梅城街头粽子“大战”,你是哪种“粽子党”?
江北老街泰康路吕伯超百年粽店内,大战打包好即将寄出的可盐可甜粽子。
掌上梅州讯 今天是梅城j9端午节假期第一天,你吃粽子了吗?近日,粽种粽党记者走访我市粽子生产厂家、大战专卖店发现,可盐可甜辛勤的梅城手艺人们抢抓“黄金期”赶制粽子,各式各样的粽种粽党粽子“抢鲜”上市,吸引众多市民选购,大战j9节日氛围日渐浓厚。可盐可甜
行走在梅城江北老街,梅城浓浓粽香扑鼻而来。粽种粽党记者在位于泰康路32号的大战吕伯超百年粽店看到,种类繁多、可盐可甜整齐排列的梅城粽子摆满台面,三代传承人齐齐上阵、各司其职,裹粽、煮粽、卖粽……个个都忙得热火朝天,前来购买粽子的消费者络绎不绝。
江北老街泰康路吕伯超百年粽店,购买粽子的市民络绎不绝。
“吕伯超是我的父亲,世世代代做粽子已有100多年了。上世纪70年代,我接手店铺时制作的是碱水粽,经过不断研发创新,目前店内销售的粽子多达14种,黑糯米蛋黄肉粽是今年刚‘上新’的口味。”年过七旬的第二代传承人吕建昌说,每年农历五月初一过后,便是店里粽子的销售旺季,比较受欢迎的,依然是碱水粽、瘦肉粽、芝麻粽等传统口味,日销售量可突破1千多个。经过真空包装的粽子,还销往广州、深圳、北京、哈尔滨等地,让远在他乡的客家人也能尝到家乡味道。
江北老街泰康路吕伯超百年粽店内,打包好即将寄出的粽子。
连日来,随着订单的增多,皇樽食品有限公司旗下的嘉丽嘉珍食品厂也“开足马力”,加紧生产粽子。在工厂生产车间,10多名员工正在娴熟地包粽子,舀米、填馅、包裹、捆扎等手法一气呵成。
皇樽食品有限公司生产车间内工人正在制作粽子。
皇樽食品有限公司生产车间内工人正在赶工将粽子进行包装。
“今年,工厂取用西阳镇阁公岭村的山泉水烹煮粽子,创新推出了‘寿乡山泉粽’品牌。基于客家人喜欢咸香口味的特点,我们主推的粽子口味主要有五香卤肉、黑米蛋黄鲜肉、野米卤肉、梅菜扣肉、低糖红豆沙等。馅料丰富的肉粽,更受年轻消费者的青睐。”嘉丽嘉珍食品厂副厂长罗键辉介绍,工厂一天可生产1万多个粽子,近年来,工厂引进新型生产设备,经过真空包装、高温灭菌的粽子,可常温保存、常温食用,有效延长了保鲜期,也保留了粽子的软糯口感。
文 梅州日报记者:江婵
图 梅州日报记者:吴腾江
编辑:罗欢欢
-
1000万元赠票!广东福彩8月25日启动 “畅玩快乐8,千万赠票等你拿”营销活动系靓听!梅州4岁客家萌娃演唱的原创贺年歌曲《新年好》正式首发2021精彩回放丨 梅州:全力加快交通基础设施项目,建设提升内联外通能力冷҈冷҈冷҈!日均气温12℃!梅州多地寒冷黄色预警“生效”学法规、辨假酒、认识野生动物...2022年梅州市食品安全宣传周活动来了!劳动创造幸福|春节我在岗,劳动人最美!梅州各行各业劳动者坚守岗位过新年@梅州人 年初七吃了“七样菜”,捡金又拾银!别样的浪漫!来看这些高速行业“夫妻档”的爱情故事→久病床前有孝子!记2022年梅州市第一季度“孝老爱亲好人”、梅州海关关员袁利方预计持续至31日!梅州高速公路迎来返乡高峰
- ·2022年“法考”开考!梅州考区超千人报名,比去年增加26.3%
- ·梅州A股上市公司股票一周盘点丨梅州上市公司股价七涨二跌!塔牌集团涨幅最大 嘉元科技振幅居首
- ·严格校园疫情防控!严格人员离梅管理!梅州市疫情防控指挥部发布第2号通告
- ·嘉元科技拟设立控股子公司和全资子公司
- ·国庆、重阳将至,这个线上线下“文化大餐”别错过!
- ·*ST广珠获大顶矿业分红2.98亿元
- ·梅州籍北京体育大学教授邹新娴:让北京冬奥体育遗产历久弥新
- ·梅州日报启动庆祝创刊50周年系列活动
- ·喜迎二十大丨又是一年好“丰”景 农民致富道路宽!一起来感受梅州的丰收喜悦吧
- ·求扩散!60岁老人昨日在梅城这地走失,家人急寻!!
- ·首次!梅州开展金融机构环境信息披露工作
- ·全部阴性!梅州五华27日区域核酸采样结果已出
- ·注意!车辆检验周期10月1日起有调整,车检服务将更便捷
- ·复核通过!我市10个村(社区)保留“国字号”荣誉
- ·年货供应充足,“菜篮子”有保障!记者节前走访梅城商超农贸市场发现...
- ·@梅州人 年初七吃了“七样菜”,捡金又拾银!
- ·用爱共谱“两岸一家亲”!来看这场“客家味”婚礼背后的故事
- ·“优质服务窗口”!梅州市社会保险基金管理局社保经办服务大厅获表彰
- ·第五批国家林下经济示范基地名单公布!梅州1基地入选
- ·假日里的景区,多了一道靓丽风景线!梅州文明旅游风气日渐浓厚
- ·本周主题:炎热干燥!@梅州人,出门注意防暑防晒→
- ·让爱和监管“回归”!唤醒缺位监护人,一起走近《督促监护令》...
- ·梅州获评“四好农村路”建设市域突出单位,梅县蕉岭被命名全国示范县!
- ·大年初二,梅州市民“解锁”回娘家新方式
- ·拎包入驻明月岛,创新创业创未来!中国·客天下创业岛七大空间示范区盛大开放
- ·复核通过!我市10个村(社区)保留“国字号”荣誉