潮州菜烹饪大师、潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平: 弘扬潮州美食文化 推动潮州菜传承发展
“作为一名潮州菜的潮州菜烹承人传承厨师,得知潮州获得世界级荣誉,师潮食文我感到很高兴,州菜州美州菜AG超玩会这种心情是烹饪平弘无法比喻的。”近日,技艺潮州菜烹饪大师、区级潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人谢海平在接受记者采访时由衷地说。代表动潮
谢海平说,性传谢海潮州菜用料讲究、扬潮刀工精细,化推善于烹饪海鲜,发展AG超玩会要求原汁原味,潮州菜烹承人传承更讲究“不时不食”。师潮食文潮州美食文化历史悠久,州菜州美州菜是烹饪平弘潮州文化中的重要代表之一。潮州菜是粤菜的重要分支,人们常说“食在广州,味在潮州”,充分体现了潮州菜的鲜明特色。
作为中国烹饪大师、广东省“粤菜师傅”三星名厨,平日里谢海平经常参加潮州菜烹饪班、宣传公益活动等,传授潮州菜烹饪技艺和宣传推介潮州美食文化。
“现在交通便利,其他城市许多餐饮从业人员慕名来到潮州,学习潮州菜烹饪技艺。”作为潮州菜烹饪技艺区级代表性传承人和潮州市餐饮协会负责人,谢海平本着“走出去、请进来”的理念,与同行到外地考察学习交流,推动潮州美食文化和潮州菜烹饪技艺走出去,也提高了潮州菜的影响力和知名度。
谢海平表示,目前潮州菜还存在“养在深闺无人识”的情况,外界很多人并没有真正了解潮州菜。“潮州获评‘世界美食之都’称号,我们要更加努力把潮州菜做得更好,把潮州美食文化继续发扬光大,让全国、全世界人民都能吃到正宗的潮州菜。也希望有关部门能加强人才梯队建设,培养更多专业人才,共同推进潮州菜传承与发展。”
(潮州日报全媒体记者 丁玫)
- ·苹果新款OLED屏幕iPad Pro销售预测远低于预期
- ·梅州发布森林火险红色预警信号,请注意!
- ·知艾防艾,珍爱生命!梅州举办2021年“世界艾滋病日”宣传活动
- ·开讲啦!客都文化公益讲堂第51讲带你感受“文学之美”~
- ·realme推出真我GT Neo6:搭载第三代骁龙8s 起售价2099元
- ·提炼名师经验,助推梅州教育发展!梅州举办首届省市名教师、名校(园)长工作室论坛
- ·我在重点项目现场丨梅州国际无水港项目完成场地清表,即将全面开工
- ·燃!梅州市第八届残疾人运动会拉开帷幕,180名运动员各展风采
- ·美摄科技声明:抖音恶意妨碍诉讼,不存在“天价索赔”
- ·在梅州也能领电子驾驶证了!实现手机在线“亮证”看这里→
- ·河长制下好风光!家门口的周溪河,悄悄美了...
- ·中医药“大咖”云集!梅州市中西医结合学会举办2021年年会系列活动
- ·兰香满途溢馥郁,桔祥如意步步高!好客广东诚邀天下来宾,同享湾区品质
- ·平远第一!11月空气质量“梅指数”发布
- ·2021年粤北4市版权执法协作会议暨“剑网2021”专项行动总结会在梅举行
- ·梅江区泮坑村的草莓熟啦!天气晴好,一起享受“莓”好时光...
- ·现场见证2000万元大奖降生!广东鉴赏团赴京看双色球开奖
- ·点亮孩子们的“第二课堂”!今日,梅州首个青联“希望小屋”建成揭牌
- ·中医药“大咖”云集!梅州市中西医结合学会举办2021年年会系列活动
- ·狠抓发展在行动丨梅州日报社全媒体县域采风行活动首站走进平远县
- ·美国人都爱iPhone? 消费降级苹果仍无对手
- ·点亮孩子们的“第二课堂”!今日,梅州首个青联“希望小屋”建成揭牌
- ·瑞梅铁路何时动工?什么定位?对梅州的作用在哪?梅州日报全媒体记者带你一起关注
- ·授牌啦!梅州市中医医院获评2021年度广东省防治卒中中心单位
- ·超前沿技术、最威信专家、400张入场券!2023水产种业高品质睁开论坛,速来!
- ·梅州2家景区顺利通过4A级旅游景区质量等级复核!打卡去